カンパチをイタリア料理風にアレンジして見ました。
オリーブオイルとトマトの酸味が効いていて、とても美味しく上々の出来上がりでした。
作り方は...
１）取り置きしていたカンパチの切り身に塩コショウして、しばらく置いておく
２）小麦粉にマヨネーズを加え、水で柔らかさをゆるめに調整しながら衣を作る
３）薄く衣を付けて、サッと揚げる
４）ポン酢にオリーブオイルと柚胡椒（少々）を入れてソースを作る
５）トマトを1cm角に切ったものを、（３）のカンパチにたっぷりと乗せて、（４）のソースを掛ければ出来上がり！！
簡単でしょ♪
食欲の無い時でも、さっぱりとした味は、なかなかイケますよ。
一度、お試しあれ！
とっても美味しそうです☆食べてみたいです！
投稿情報: kiyo | 2008年5 月 2日 (金) 20:50